Mecklenburger Käsesuppe

Rezept für Mecklenburger Käsesuppe

Die Zwiebel abziehen , fein würfeln, in einem großen Topf in heißer Butter anschwitzen. Fleischbrühe , Sahne angießen, erhitzen. Die Kartoffeln reiben. Den Käse klein schneiden , zur Suppe geben.

Unter Rühren langsam erhitzen, dabei nach , nach den Wein zugießen. Die Suppe mi den geriebenen Kartoffeln binden. Mit Kümmel, Pfeffer, Salz, Petersilie würzen.

Das Brot toasten , würfeln. Die Käsesuppe mit den Croûtons bestreuen , servieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Butter
½Liter	Fleischbrühe
¼Liter	Sahne
2	Kartoffeln, gekochte
100g	Tilsiter
¼Liter	Wein, weiß
½TL	Kümmel
1Scheibe/n	Toastbrot
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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