HomeSchwammerlsuppe
Rezept für Schwammerlsuppe
Schwammerl waschen , vierteln.
Das Öl in einem Topf heiß machen , die Zwiebel glasig werden lassen. Danach die Schwammerl ca. 10 min darin dünsten lassen. Mit der Suppe aufgießen, zum Kochen bringen , ca. 20 min köcheln lassen. Danach den Topf zur Seite stellen , mit einem Mixstab die Suppe pürieren.
Creme fraiche einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 175g | Champignons |
| 175g | Steinpilze |
| 175g | Pilze, (Shiitake) |
| 5EL | Öl |
| 1große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1Liter | Rinderbrühe |
| 6EL | Crème fraîche |
| Meersalz, grobkörnig | |
| Pfeffer, geschrotet | |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| Butter |
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