HomeObstpudding mit Zitrosauce
Rezept für Obstpudding mit Zitrosauce
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den eingefetteten Boden mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander mitvermengen, restliche Zutaten hinzufügen , gut vermengen. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Auflaufform muss gut zugedeckt in den Backofen, allerdings im Wasserbad. Ca. 90 Minuten bei 180 Grad backen. Auf eine Platte stürzen.
Noch warm mit Zitrosauce servieren.
Zitrosoßenzubereitung:
Zucker mit 1 EL Wasser erhitzen , schmelzen. Säfte , Schale hinzufügen , weiter kochen. Speisestärke mit restlichem Wasser glatt verrühren. Wenn die Saftmischung kocht, die Speisestärke hineingeben , weiter rühren. Wenn die Flüssigkeit verdickt ist, die Butter hinzufügen.
Das Ganze leicht erkalten lassen, Eigelb unterrühren , durch eine Sieb passieren.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 200g | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1EL | Orange(n) - Schale, gerieben |
| 140g | Püree (Obstpüree von Früchten nach Wahl) |
| 350g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 60ml | Milch |
| 70ml | Orangensaft |
| 10g | Butter, für die Form |
| 1EL | Zucker |
| 200ml | Wasser |
| 250ml | Orangensaft |
| 120ml | Zitronensaft |
| 1EL | Orange(n) - Schale gerieben |
| 2EL | Zitrone(n) - Schale gerieben |
| 1EL | Speisestärke |
| 1TL | Butter |
| 1Stück | Eigelb |
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