HomeFrischkäsecreme mit Pinienkernen und Basilikum
Einfach lecker!
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. 3/4 der Kerne grob mörsern (nicht mahlen).
Den Basilikum in feine Streifen schneiden.
3/4 des Basilikum , die gemörserten Pinienkerne unter den Frischkäse heben, mit frischem Zitronensaft (kein Konzentrat), Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Käsecreme sollte mind. 4 St,en gut durchziehen.
Die restlichen Pinienkerne , Basilikum dekorativ darüber streuen , mit Weißbrot servieren.
Freunde essen es gern als Bestandteil einer Käseplatte oder einfach nur als Dip bzw. als Aufstrich.
Diese Creme passt auch gut als Füllung in gegrilltem Gemüse, z.B. bei einer Antipasti-Platte.
(Für 8 Personen als Aufstrich beim Grillen bzw. als Beilage).
Zutaten
| 500g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100g | Pinienkerne |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Spritzer | Zitrone(n) |
| 6EL | Olivenöl, fruchtiges |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlenen |
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