HomeApfelspieße
Rezept für Apfelspieße
Die Knoblauchzehen pressen oder fein reiben. Mit dem Fleisch, Paprikapulver , dem Senf gut vermengen. 2-3 St,en ziehen lassen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Fleischwürfel darin r,herum goldbraun braten , warm stellen.
Den Speck in Scheiben schneiden , leicht rösten.
Die Äpfel waschen, trocken tupfen, achteln , entkernen. Die Butter schmelzen , die Apfelachtel mit etwas Zucker bestreut darin braten. Mit etwas Salz , Paprika würzen.
Die Fleischwürfel, Speckscheiben , Äpfeln abwechselnd auf Spieße stecken.
Zutaten
| 250g | Schweinenacken |
| Salz und Pfeffer | |
| 3Zehe/n | Knoblauch, gepresst oder fein gerieben |
| 1Becher | Senf, (Bautzner) |
| Paprikapulver, süß | |
| 2EL | Butterschmalz |
| 100g | Speck, durchwachsen |
| 400g | Äpfel, säuerliche |
| 2EL | Zucker |
| 30g | Butter |
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