HomeExotischer Obstsalat mit Champagnertrüffel - Sahne
Rezept für Exotischer Obstsalat mit Champagnertrüffel - Sahne
Kiwis schälen, längs vierteln, dann quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden , würfeln. Papaya halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher Kugeln auslösen. Ananas schälen, vierteln, Strunk herausschneiden, Fruchtfleisch würfeln. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben.
Stärke mit 4 EL Nektar verrühren. Restlichen Nektar mit Vanilleschote, -mark , Zucker aufkochen. Stärke einrühren, einmal aufkochen. Obst unterheben, über Nacht zugedeckt kalt stellen.
Zum Servieren: Die Trüffelsahne steif schlagen. Übrige Pralinen halbieren. Vanilleschote aus dem Obstsalat entfernen. Obstsalat in Schälchen verteilen, mit je einem Klecks Sahne , 1/2 Praline verziert servieren.
Tipp: Der Obstsalat schmeckt auch mit Schlagsahne , Vanillezucker vorzüglich.
Zutaten
| 150g | Konfekt (Champagnertrüffel-Pralinen, helle) |
| 200ml | Schlagsahne |
| 2 | Kiwi |
| 1 | Mango(s) |
| 1 | Papaya |
| ½ | Ananas |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 30g | Speisestärke |
| 500ml | Maracujasaft |
| 3EL | Zucker |
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