HomeErbsenpüree mit Bacon
Rezept für Erbsenpüree mit Bacon
Erbsen, Kartoffeln, Speck , Zwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Majoran, Zucker, Salz , Pfeffer würzen. Zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Anschließend vom Herd ziehen, Schmand hinzufügen , pürieren, abschmecken , wieder vorsichtig erwärmen. Baconscheiben in Öl anbraten , kurz auf Küchenkrepp legen.
Das Püree mit dem Bacon belegt servieren.
Zutaten
| 1kg | Erbsen, TK |
| 50g | Speck, durchwachsener, gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Kartoffeln, geschält, gewürfelt |
| 20g | Butter |
| 1EL | Zucker |
| 1EL | Majoran |
| 100g | Schmand |
| 200g | Bacon |
| 1EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 200ml | Gemüsebrühe |
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