HomeNudelauflauf mit Rahmspinat und Meatballs
Rezept für Nudelauflauf mit Rahmspinat und Meatballs
Warten, bis der Spinat aufgetaut ist, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Dann den Frischkäse , die Sahne dazugeben , weiterrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Nun mit den Gewürzen abschmecken.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Nudeln , Spinatsoße in einer Auflaufform vermischen. Für die italienische Bratwurst nehme ich immer welche ohne Haut, die gibt es in großen Supermärkten im Kühlregal. Die Würste werden in Stücke geschnitten , diese dann mit den Händen zu Bällchen geformt. Man kann das natürlich auch mit Hackfleisch machen, aber das ist dann halt noch nicht so lecker gewürzt wie die Bratwurst.
Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl schön knusprig anbraten , dann auf der Nudel-Spinat-Mischung verteilen. Anschließend noch den Pecorino darüber geben , evtl. etwas Salz, Pfeffer , Kräuter, damit die Kruste schön würzig wird. Dann 20 - 30 Minuten in den Backofen oder eben, bis der Käse geschmolzen ist.
