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Rezept für Handkäs mit Musik
Ich nehme am liebsten einen Keramiktopf zum Einlegen.
In diesen schichtet man die Käse mit Kümmel (also immer schön Käse-Kümmel-Käse-Kümmel...). Dann befüllt man den Topf mit einem Riesling, bis der Käse bedeckt ist. Dazu noch 2-4 cl Schnaps (einen Korn).
Das Ganze gut verschließen , für 2-5 Tage am besten in den Keller damit (da steht er kühl).
Für die Musik:
Entweder nur rohe Zwiebeln verwenden oder Weinessig, Öl, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer miteinander gut vermischen , 2 St,en mit dem Käse ziehen lassen.
Dazu frisches Kümmel oder Bauernbrot mit Butter.
Was ich dazu auch noch empfehlen kann ist, das Ganze mit Weißem Käs servieren. Das nennt sich dann hier bei uns Doppelt Gemoppelder
Falls jemand Weißer Käs nicht kennt:
Magerquark mit einem Schuss Mineralwasser aufrühren (macht ihn lockerer), dazu entweder gehackte Zwiebeln oder Schalotten geben.
Ich nehme gerne noch ein paar klein geschnittene Radieschen dazu
dann mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Wenn man als Musik nur Zwiebeln benutzt , das Öl weg lässt, hat das den Vorteil, extrem weniger Kalorien. Auf einen echten Handkäs(100g) kommen gerade mal 113Kcal , 0,5g Fett.
Der Magerquark beläuft sich auf 70kcal , 0,5g Fett.
Für alle Punktezähler heißt das, 2 Handkäs auf 2 Scheiben Brot mit ordentlich dick Weißem Käs bestrichen ca. 7,5 P. , man ist pappsatt.
Zutaten
| 4Stück | Käse, echter Bauern-Handkäs |
| etwas | Kümmel |
| 2cl | Schnaps, (Korn) |
| Wein, Riesling | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6EL | Essig, (Weinessig) |
| 6EL | Öl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
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