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Rezept für Käse - Birne - Tarteletts
Einen halben Liter Wasser mit dem Weißwein , dem Zucker aufkochen, die geschälten, entkernten Birnenviertel 10 Min. darin pochieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen , in Fächer schneiden.
Ei mit einer Gabel verschlagen, Edamer in kleinen Stücken dazugeben. Mit Pfeffer, Haselnüssen , Rosmarin vermischen.
Backofen auf 200°C vorheizen. 12 Teigstücke ausrollen, in die Tarteförmchen legen , bis zum Rand hochdrücken. Alle Böden mit Käsemischung , einem Birnenfächer belegen. Ca. 20 Min. backen
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 10g | Hefe |
| 110ml | Wasser, lauwarmes |
| 4EL | Olivenöl |
| 500ml | Wasser, heiß |
| 250ml | Wein, weiß |
| 200g | Zucker |
| 3Stück | Birne(n), geviertelt, pochiert |
| 1Stück | Ei(er) |
| 1Prise | Pfeffer |
| 150g | Käse, (Edamer) in Stücke geschnitten |
| 2EL | Haselnüsse, gehackt |
| 1TL | Rosmarin, frisch gehackt |
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