Bohnentopf mit Äpfeln und Kasseler

Rezept für Bohnentopf mit Äpfeln und Kasseler

Die Bohnen putzen, schräg in Stücke oder Rauten schneiden , in gut gesalzenem Wasser mit dem Stängel vom Bohnenkraut 5 Minuten kochen - die Bohnenkrautblättchen zuvor abzupfen , beiseite legen.

Die Kartoffeln schälen, in zentimetergroße Würfel schneiden , in der Fleischbrühe gar kochen. Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden , die Viertel in Scheibchen hobeln. Nach etwa zehn Minuten Garzeit zu den Kartoffeln geben , mischen. Erst wenn die Kartoffelwürfel weich sind, die Bohnen zufügen. Anschließend das Bohnenkraut grob hacken , mit der Butter in den Topf rühren. Das Kasseler in kleine Würfel schneiden , in den Topf rühren. Alles miteinander fünf Minuten köcheln lassen.

In Suppentellern servieren.

Zutaten

1kg	Bohnen, grüne
	Salz
1Stängel	Bohnenkraut, frisches
1kg	Kartoffeln
½Liter	Fleischbrühe
500g	Äpfel, säuerliche
300g	Kasseler
etwas	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net