Brennnesselbraten

Rezept für Brennnesselbraten

Die Brennnesseln in kochendes Salzwasser geben , ca. 10 Minuten kochen. Herausnehmen , abtropfen lassen. Die Zwiebeln hacken , in 2 EL Butterschmalz goldgelb braten. Für ca. 1 Minute den gehackten Knoblauch mitbraten , dann die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben. Die Brennnesseln hacken , ebenfalls dazu geben. Zum Schluss die Eier zufügen , alles gut vermengen.

In eine gefettete Form füllen , bei 170° ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

500g	Brennnesseln
500g	Champignons
5	Zwiebel(n)
80g	Butterschmalz
6	Knoblauchzehe(n)
10	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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