Zwiebelkuchen mit Schinkenwürfeln

Rezept für Zwiebelkuchen mit Schinkenwürfeln

Die Hefe in wenig Wasser auflösen , mit dem Mehl , dem Salz verkneten. Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen. Zum Mehl geben , alles so lange gut verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. An einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden , in etwas Öl glasig anbraten.

Den Teig auf einem gut gefetteten Backblech ausrollen. Die Zwiebeln mit dem Schinken mischen , auf dem Teig verteilen. Die Eier mit dem Schmand verrühren , mit den Gewürzen abschmecken. Den Eierguss über den Zwiebeln verteilen.

Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3) in 45 Min. bis zu 1 St,e goldbraun backen.

Zutaten

20g	Hefe
300g	Mehl
1TL	Salz
100g	Butter
125ml	Milch, lauwarme
1 ½kg	Zwiebel(n)
etwas	Öl
250g	Schinken, gewürfelter
3	Ei(er)
400g	Schmand
	Salz
	Paprikapulver
etwas	Kümmel
etwas	Wasser
	Fett für das Blech

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