Blumenkohl mit Bacon

Rezept für Blumenkohl mit Bacon

Den Blumenkohl ins Röschen zerlegen , in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen , abtropfen lassen.

Die Paprikaschoten klein würfeln, den Bacon in Würfelchen schneiden , den Käse reiben. Mit dem Sauerrahm vermengen. Eier, Petersilie , Oregano dazu geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Eine Auflaufform ausbuttern, den Blumenkohl hinein geben, die Sauerrahm Mischung gleichmäßig darüber gießen , alles mit Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen.

Bei 180 Grad 20 -30 Minuten backen.

Zutaten

1großer	Blumenkohl
150g	Bacon
2	Paprikaschote(n), rot und grün
350ml	Sauerrahm
2	Ei(er)
150g	Käse, nach Belieben
50g	Parmesan, geriebener
80g	Butter
1Bund	Petersilie, glatt, gehackt
	Salz und Pfeffer
½TL	Oregano, gerebelt

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