HomeHähnchen mit Gurkengemüse
Rezept für Hähnchen mit Gurkengemüse
Die Hähnchenteile mit Salz , Pfeffer würzen , in einem Bräter in 2 TL Butter von beiden Seiten scharf anbraten. Dann mit Paprikapulver bestreuen , mitsamt dem Bräter (ich benutze eine backofenfeste Schmorpfanne mit abnehmbaren Griff, die ist handlicher als ein großer Bräter) in den Ofen geben. Ab , zu mit dem Bratensaft beträufeln, damit das Fleisch nicht trocken wird.
In der Zwischenzeit die Gurken schälen , längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel ausschaben , die Gurkenhälften in ca. 1,5 cm breite Scheiben teilen. Zwiebel , Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Die Pfeffer- , die Pimentkörner in einem Mörser grob zerstoßen.
2 TL Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zwiebel , Knoblauch hinein geben , kurz anschwitzen. Dann die Gurkenstücke , die Pfeffer-Piment-Mischung dazugeben. Kurz anbraten , mit dem Weißwein ablöschen. Bei geschlossenem Deckel , milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Die Dillblättchen abzupfen, fein hacken , zu den Gurken geben. Mit Salz abschmecken , zum Schluss die Crème fraiche einrühren.
Das Gurkengemüse warm auf Teller geben , die Hähnchenteile darauf anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
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