HomeSpiegeleier Kuchen
Rezept für Spiegeleier Kuchen
In der Zwischenzeit aus Milch , Puddingpulver einen Pudding kochen , etwas abkühlen lassen. Creme fraiche unter den erkalteten Pudding rühren. Die Masse fleckartig (als Eiweiß) auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen erneut bei 175° Grad 10 Minuten backen lassen.
Nach dem Abkühlen die abgetropften Aprikosenhälften als Eigelbe auf die Eiweiße legen , die Pistazien drüber streuen.
Den Aprikosensaft aus der Dose mit Wasser auf 300 ml auffüllen , nach Anweisung einen Tortenguss herstellen. Auf der Tortengusstüte steht eigentlich 200 ml Flüssigkeit, das wird für meinen Geschmack etwas zu wenig Tortenguss. Ich nehme immer 2 Tüten Tortenguss, das kann man dann besser verteilen. Den fertigen Guss über den Kuchen geben , noch ein wenig auskühlen lassen.
Zutaten
| 200g | Margarine |
| 200g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2TL | Backpulver |
| 250ml | Milch |
| ½Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 100g | Crème fraîche |
| ½Dose | Aprikose(n), halbe Früchte |
| 1Tüte/n | Tortenguss |
| 2EL | Pistazien, gehackt |
mehr...
Empfehlung
