HomeHaferflockenkekse
knusprig, schmecken nach Haselnuss und Haferflocken, ergibt ca. 65 Stück
Butter, Zucker, Salz , Eier schaumig rühren. In einer extra Schüssel zuerst Mehle, Backpulver, Haselnüsse , gehackte weiße Schokolade vermischen , anschließend gut unter die Ei-Butter-Zucker-Mischung rühren (am besten mit den Händen).
Mit den Händen ca. walnussgroße Bällchen formen, aufs Blech legen , flach drücken. ca. 3cm Abstand zwischen jedem Keks lassen. Bei 200°C 12-15 min backen.
Hinweis: lässt man die Schokostückchen etwas größer, sind sie nachher im fertigen Keks zu sehen/schmecken.
Zutaten
| 280g | Butter |
| 240g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 225g | Haferflocken, kernig (feinblatt) |
| 160g | Haselnüsse, gemahlene |
| 120g | Mehl, (Vollkornweizenmehl) |
| 90g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 200g | Schokolade, weiße , fein gehackt |
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