HomeHefeschnecken im Glas
super lecker und saftig
Mehl in die Backschüssel geben , in der Mitte eine Kuhle bilden. Da hinein kommen Zucker, Margarine, Ei , die zerbröckelte Hefe, das Salz am Rande auf das Mehl streuen. Nun beginnt man in die Kuhle Milch zu gießen, von der Mitte nach außen einen glatten festen Teig zu rühren, bis er reißt. Schüssel mit dem Teig zugedeckt warm stellen , aufgehen lassen, bis die doppelte Größe erreicht ist.
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, trocken reiben , in kleine Stückchen schneiden. Rosinen waschen, mit einem Küchentuch trocken reiben, Nüsse mahlen, Zimt , Zucker mit Vanillenzucker bei den Apfelstückchen untermengen.
Nun ist der Teig aufgegangen, auf dem mit Mehl bestreuten Kuchenbrett großflächig ausrollen, darauf die Apfelmasse gleichmäßig verteilen, den ausgerollten Teig am inneren Rand mit etwas Wasser bestreichen. Nun von der linken Ecke her schräg den belegten Teig aufrollen. In ca. 9 cm lange Stücke abschneiden , in die vorbereiteten, gefetteten Gläser mit der Schnittseite nach unten setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 195 Grad 20 Minuten backen lassen.
Von den anderen Zutaten einen Überzug vorbereiten.
Wenn die Schnecken kalt geworden sind, den Guss über die Schnecken pinseln.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 60g | Margarine |
| 60g | Zucker |
| ¼Liter | Milch |
| 100g | Rosinen |
| 100g | Walnüsse |
| 2 | Äpfel, weiche |
| 1EL | Honig |
| 100g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1TL | Zimt, |
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