Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten , Sellerie schälen , in 1 cm groß Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen , Kartoffeln, Karotten, Sellerie , Zwiebeln darin farblos anschwitzen mit Weißwein ablöschen , reduzieren lassen, Wasser , Milch hinzugeben , alles köcheln lassen, bis es gar ist (ca. 20 min.). Nun Gewürze , Kräuter dazugeben , von der Hitzequelle nehmen , mit einem Stabmixer gut pürieren.
In Teller geben , mit frischem Basilikum garnieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
200g	Zwiebel(n)
100g	Sellerie
100g	Karotte(n)
100ml	Wein, weiß
1Liter	Wasser
400ml	Milch
20g	Brühe, instant
7g	Salz
20g	Petersilie, frisch
10g	Majoran, frisch
100ml	Öl, zum Anbraten

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