Juanas magischer Bohnensalat

Weiße Bohnen - Salat mit getrockneten Tomaten

Die weißen Bohnen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser gründlich abspülen , abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen , in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen.

Rosmarin , Knoblauch fein hacken , in 2 EL Olivenöl so lange anbraten, bis der Knoblauch beginnt zu bräunen. Zusammen mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico, Paprikapulver, sowie Salz , Pfeffer eine Salatsauce herstellen. Weiße Bohnen, die in Streifen geschnittenen Tomaten, Zwiebelringe , gehackte Petersilie zugeben , vorsichtig vermengen. Bis zum Verzehr mindestens 1 St,e ziehen lassen.

Am besten schmeckt der Salat mit möglichst großen weißen Bohnen, z.B. den spanischen Alubias grandes. Magisch ist der Salat wegen seiner verblüffend geringen Halbwertszeit , der Tatsache, dass - egal wie viel ich davon mache - es immer zu wenig ist.

Zutaten

2Gläser	Bohnen, weiße (800 g), gekochte
200g	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
2	Zwiebel(n), geviertelte, in Ringe geschnittene
1Zweig/e	Rosmarin
2Zehe/n	Knoblauch
5EL	Olivenöl
2EL	Balsamico
½TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
	Petersilie, glatte, gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net