Bierfleisch I

Rezept für Bierfleisch I

Fleisch in Würfel schneiden, in Mehl wälzen , scharf anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden , gesondert in heißem Fett anbraten. Zum Fleisch Zwiebeln , Tomatenmark geben, kurz durchrösten, salzen , pfeffern, mit Bier , Brühe aufgießen , alles zugedeckt gar schmoren lassen. Die Sauce zum Schluss mit etwas Stärkemehl binden, mit saurer Sahne verfeinern , abschmecken.

Zum Bierfleisch reicht man am besten grüne Klöße , frischen Salat.

Zutaten

750g	Rindfleisch zum Schmoren
	Mehl
400g	Zwiebel(n)
50g	Öl
50g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1Flasche	Bier (Pils)
¼Liter	Brühe
	Stärkemehl
125ml	saure Sahne

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