Kalamari - Salat

Rezept für Kalamari - Salat

Kalamari abziehen, waschen , in Ringe schneiden ( es gibt auf fertig gesäuberte Kalamari zu kaufen).
Zwiebel klein hacken. In einen Topf geben, mit Knoblauch, Wein , Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze auf Mittelstufe reduzieren , Kalamari hinzufügen. Zugedeckt ca. 1 St,e köcheln.

Inzwischen Soße vorbereiten:
Restlichen Zutaten vermengen , stehen lassen, bis die Kalamari-Ringe gar , leicht abgekühlt sind. Mit Soße übergießen , servieren.

Zutaten

1kg	Kalmar(e)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
200ml	Wein, weiß
200ml	Wasser
2EL	Frühlingszwiebel(n), gehackt
2Zehe/n	Knoblauch
100ml	Olivenöl
1	Zitrone(n), den Saft
	Salz und Pfeffer

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