Birnen - Quark - Törtchen

Rezept für Birnen - Quark - Törtchen

Die Birnen nach Belieben schälen, halbieren , das Kerngehäuse ausstechen. Die Früchte klein würfeln , sofort mit dem Zitronensaft mischen. Den Quark mit dem Mascarpone glatt rühren. Eigelb, Grieß , Zucker beifügen , alles gut mischen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Mit den Birnenwürfelchen zur Quarkmasse geben.

Muffinförmchen ausbuttern , mit etwas Mehl ausstäuben. Die Quark-Birnen-Masse einfüllen , glatt streichen. Die Birnentörtchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Schiene in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Möglichst frisch genießen.

Zutaten

400g	Birne(n)
500g	Quark, 20 % Fett
125	Mascarpone
5	Eigelb
100g	Grieß
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gehobelt
1	Zitrone(n), Saft davon
	Butter und Mehl für die Förmchen

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