Lecker Grießbrei mit Kirschen

Rezept für Lecker Grießbrei mit Kirschen

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Puddingpulver mit Vanillezucker mischen, mit 6 EL Saft glatt rühren. Übrigen Kirschsaft aufkochen, vom Herd nehmen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unter den angedickten Saft geben. Milch, 40 g Zucker, Vanillemark , Butter aufkochen. Topf vom Herd ziehen , Grieß unter Rühren einstreuen. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
In der Zeit Ei trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , dabei die restlichen 20 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unter den Brei rühren, dann Eiweiß unterheben. Grießbrei mit Kompott servieren.

Zutaten

1Glas	Kirschen
1Pck.	Puddingpulver (Vanille), für 500 ml Milch, zum Kochen
1Pck.	Vanillezucker
750ml	Milch
60g	Zucker
1	Vanilleschote(n), das Mark
30g	Butter
80g	Grieß (Weichweizen)
1	Ei(er)

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