HomePutenröllchen an Bärlauchrahm
Eigenkreation
Auf jedes Schnitzel 2 Scheiben Schinken, einige Karottenstifte , 2 Bärlauchblätter legen. Fest einrollen , ev. feststecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen , die Putenröllchen scharf anbraten. Nach ca. 7 Minuten ein paar EL Wasser dazugeben, Deckel darauf geben , ca. 10 Minuten schmoren lassen (Dauer hängt von der Dicke der Röllchen ab).
Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen, mit Mehl stauben , mit Brühe aufgießen. Gut verrühren. Den Bärlauch in die Sauce geben , die Sahne dazu. Nun die Sauce gut pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Putenröllchen mit Kartoffeln ,/oder Bandnudeln servieren, , mit dem Bärlauchrahm übergießen.
Zutaten
| 4dünne | Putenschnitzel |
| 8Blatt | Schinken |
| 1kleine | Karotte(n) (in feine Stifte geschnitten) |
| 8Stiel/e | Bärlauch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Mehl |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 100g | Bärlauch, fein gehackt |
| 200ml | Sahne |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
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