HomeStruwen (nach Omas Rezept)
superlecker....
In der Zwischenzeit eine Schüssel mit dem Mehl bereitstellen. In die Mitte des Mehles eine Kuhle drücken. Die Eier, Zucker (nach Geschmack, ich nehme immer ca. 3 - 4 EL) , die Hefemilch in die geformte Mulde geben , alles ganz langsam unter das Mehl mischen, bis ein zäher, dickflüssiger Teig entsteht (der Teig muss sehr dick sein, sonst klappt es nicht mit dem Backen). Jetzt noch die Rosinen unterrühren. Den Teig ca. 10 - 15 min. ruhen lassen.
Den Teig nochmals durchrühren. Nun eine Pfanne mit relativ viel Öl bereitstellen. Den Teig mit zwei Esslöffeln in kleinen Portionen in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Struwen mit etwas Zucker bestreuen , warmstellen.
