Filetto di manzo con olive

Rinderfilet mit Oliven

Die Filets mit Salz , Pfeffer würzen, in einer Pfanne in der Butter-Öl-Mischung auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten. Warm stellen.

Die Oliven ins Bratfett geben, mit dem Weißwein ablöschen, Sahne , Zucker hinzufügen , alles etwas einköcheln lassen. Mit Salz , Zitronensaft abschmecken.

Die Filets auf vorgewärmte Teller geben , mit der Sauce umgießen. Dazu passt frisches Weißbrot.

Zutaten

4	Steak(s) vom Rinderfilet
30g	Butter
1EL	Olivenöl
150g	Oliven, grüne, entsteint und halbiert
125ml	Wein, weiß
150g	Sahne
1Prise	Zucker
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft

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