Spanischer Eintopf

Rezept für Spanischer Eintopf

Kartoffeln , Gemüse in angegebener Reihenfolge in größere Stücke schneiden , in einen Topf schichten. Jede Lage mit Salz, Pfeffer , kleingehacktem Knoblauch würzen. Mit dem Olivenöl übergießen. Den Topf mit einem Deckel verschließen. Auf die Herdplatte setzen , bei mäßiger Hitze kochen lassen, ca. 30 Minuten. Die Zutaten werden im eigenen Saft gar. Man kann diesen Eintopf zu kurzgebratenem Fleisch oder, wie wir es lieben, zu dünnen, panierten Schnitzelchen essen. Schmeckt w,erbar auch kalt, wenn davon noch Reste übrig bleiben sollten.
Guten Appetit!

Zutaten

500g	Kartoffeln
500g	Zwiebel(n)
500g	Paprikaschote(n)
500g	Tomate(n)
6Zehe/n	Knoblauch, oder mehr
300ml	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer

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