Eierlikörmoussetorte

luftig und zart

Für den Teig 2 Eier trennen. Das Eiweiß , 2 EL kaltes Wasser steif schlagen. Dabei 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz , 50 g Zucker einrieseln lassen. Die zwei Eigelb einzeln unterrühren. Das Mehl, die Stärke, das Backpulver , die gemahlenen Haselnüsse mischen , unterrühren. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) geben, die am Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Im heißen Ofen ca. 15 - 25 Minuten bei 175 Grad backen.
Aus dem Ofen nehmen , in der Form auskühlen lassen.

Für die Creme die Gelatine einweichen.
Den Boden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzten , einen Tortenring herum legen.

250 g Sahne steif schlagen. 1 Päckchen Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. 4 Eier , 100 g Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. Eierlikör unterrühren. Gelatine ausdrücken , in einem Topf auflösen. Erst mit 3 El Eierlikör verrühren , dann unter die restliche Creme rühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden verstreichen , ca. 3 St,en kühlen lassen.

Den Tortenring lösen. 200 g Sahne steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Tuffs auf die Torte setzen. Die Tuffs mit 2 EL Eierlikör beträufeln , mit der Raspelschokolade , den Haselnusskernen verzieren.

Zutaten

6	Ei(er)
1Pkt.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
150g	Zucker
25g	Mehl
25g	Speisestärke
1TL, gestr.	Backpulver
75g	Haselnüsse, gemahlene
8Blatt	Gelatine, weiße
1Pkt.	Vanillinzucker
450g	Schlagsahne
250ml	Eierlikör
2EL	Eierlikör, zum Verzieren
3EL	Schokoladenraspel, zum Verzieren
12	Haselnüsse, zum Verzieren

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