Panierte Steckrübe mit Feta

als Beilage

Die Steckrübe schälen , in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in leichtem Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.

Nun die Steckrübenscheiben panieren (vorher Salz, Pfeffer , dem Parmesan in das Paniermehl geben). Die Steckrüben von einer Seite vorsichtig goldgelb braten , dann umdrehen. Auf die gebräunte Seite Fetascheiben legen , nicht mehr wenden.

Fertig sind die Scheiben, wenn die 2. Seite auch goldgelb ist. Die fertigen Scheiben lassen sich vielfältig z. B. bei Kartoffelgerichten mit einem Salat kombinieren.

Zutaten

1	Steckrübe(n)
n. B.	Paniermehl
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
100g	Feta-Käse
evtl.	Parmesan

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