Knusperscheiben

weihnachtliche Knusperscheibchen, ergibt ca. 100 Stück

Mehl , Speisestärke mischen. Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz , Sternanis mit den Quirlen des Handrührers 5 - 6 Minuten cremig rühren. Eiweiß nach , nach zugeben , gut unterrühren. Mehlmischung nach , nach einrieseln lassen , unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm) füllen. Auf ein mit einer Silikonmatte oder mit Backpapier belegtes Backblech im Abstand von 2 cm Ringe von 1 cm Breite , 4 - 5 cm Durchmesser spritzen. Den Teig 30 Minuten kaltstellen.

Inzwischen die Sahnebonbons im Blitzhacker fein mahlen , mit den Mandeln mischen. Jeweils 1/2 - 1 TL der Bonbon-Mandel-Mischung in die Mitte der Ringe geben. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 8 - 10 Minuten backen. Abkühlen lassen , vorsichtig von der Silikonmatte lösen.

Zwischen Lagen von Pergamentpapier in Blechdosen schichten. Kühl , trocken aufbewahrt halten sie sich mindestens 4 - 6 Wochen.

Zutaten

200g	Mehl
70g	Speisestärke
150g	Butter, weiche
200g	Puderzucker
1Prise	Salz
2TL	Sternanis, gemahlen
3	Eiweiß
25	Bonbons (Sahnebonbons), z. B. Werthers Echte
2EL	Mandel(n), gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net