Kokos - Maronen - Cappucino

Cremesuppe mit Kokosmilch, Maronen und einer Haube aus Milchschaum

Die Zwiebeln nicht zu scharf anschwitzen, nur etwas Farbe nehmen lassen. Danach die Maronen hinzugeben , ebenfalls einige Minuten zusammen mit den Zwiebeln anschwitzen. Hierbei den Thymianzweig zugeben oder den halben Teelöffel getrockneten Thymian einstreuen. Kokosmilch, Brühe , Sahne angießen , aufkochen, evtl. vorhandenen Satz damit anlösen. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Suppe in einen warmen Topf mit hohem Rand oder in ein Kunststoffgefäß umgießen , mit einem Passierstab pürieren. Durch ein Sieb zurück in den Topf geben , mittels Wasser, Brühe oder Kokosmilch evtl. die Konsistenz nach Wunsch verbessern. Je nach Menge der Maronen wird die Suppe sämiger. Die angegebene Menge ist sehr passend. Noch einmal leicht aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Limonensaft abschmecken.

Garnelen in einer Pfanne anbraten, mit Curry, Pfeffer, Kreuzkümmel , Salz abschmecken. Die Physalis auf einen Holzspieß stecken , je 4 Garnelen davor schieben. Die Suppe in gerade Trinkgläser einfüllen (0,2 l), mit einer Haube aus Milchschaum versehen, Kakao, Spekulatiuskrümel oder Zimt aufstreuen , den Spieß quer auf den Glasrand legen.

Zutaten

100g	Zwiebel(n), fein gehackt
200ml	Kokosmilch
200ml	Gemüsebrühe oder andere Brühe, evtl. instant
100ml	Sahne
300g	Marone(n), gekochte
1kleine	Limone(n), den Saft davon oder Zitronensaft
1Zweig/e	Thymian oder 1/2 TL getrockneter
	Salz und Pfeffer
	Milch - Schaum, evtl. aus der Dose
	Kakao oder Spekulatiuskrümel oder Zimt
12kleine	Garnele(n)
4	Physalis
	Curry
	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer

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