Spaghetti - Nester mit Lachssahne

Rezept für Spaghetti - Nester mit Lachssahne

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen , abtropfen lassen. Den Lachs waschen, trocken tupfen, grob würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen , hacken.

1 El Butter in der Pfanne erhitzen. Den Lachs darin r,herum 2 - 3 Minuten braten. Die Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen. Alles herausnehmen.

1 El Butter im Bratfett erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anlaufen lassen. Tomatenmark , Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Sahne , Brühe einrühren. Aufkochen , ca. 5 Minuten köcheln, dann abschmecken.

Die Nudeln als Nester in eine gefettete Auflaufform setzen. Lachs , Lauchzwiebeln darauf verteilen. Die Soße drübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 225 Grad, Umluft: 200 Grad, Gas: Stufe 4) 12 - 15 Minuten überbacken. Mit Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

250g	Spaghetti
	Salz und Pfeffer
400g	Lachsfilet, ohne Haut
1Bund	Lauchzwiebel(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Butter
	Zitronensaft, einige Spritzer
3TL	Tomatenmark
1EL	Mehl
250g	Schlagsahne
1TL	Gemüsebrühe, instant
70g	Käse (Gratinkäse), gerieben
	Wasser (Salzwasser)
1	Zitrone(n) zum Garnieren

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