Hefeteig

für 1 Backblech

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben , eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln , den Zucker drüberstreuen. Das Wasser in die Mulde gießen , die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker , dem Wasser verrühren.
2. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken , den Teig mindestens 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Salz , Öl dazugeben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals zugedeckt 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen , auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten.
Tipp: Die angegebene Teigmenge reicht für ein Backblech, die Hälfte für eine Spring-, Pie- oder Quicheform (24 oder 26 cm Durchmesser)

Zutaten

400g	Mehl
30g	Hefe, frische
1EL	Zucker
¼Liter	Wasser, lauwarm
½TL	Salz
2EL	Öl

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