Topfen - Früchtekuchen

saftiger Blechkuchen

Die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker , der abgeriebenen Zitronenschale sehr schaumig rühren. Nach , nach die Dotter , den passierten Topfen einrühren.
Die 4 Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen. Eine kleine Menge Schnee mit einer Schneerute unter die Topfenmasse mischen, dann mit dem Kochlöffel alles zusammen unter langsamer Zugabe des Mehls vorsichtig vermengen.
Die Masse auf ein befettetes oder mit Backtrennpapier belegtes, großes Backblech 2 cm hoch aufstreichen. Mit dem Obst gleichmäßig belegen , bei Mittelhitze ca. 40 Min. backen. Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen , mit Staubzucker (evtl. auch mit Zimt gemischt) bestreut servieren.

Zutaten

200g	Butter
200g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
½	Zitrone(n), davon die Schale abgerieben
4	Ei(er), die Dotter davon
250g	Quark (Magertopfen), passiert
125ml	saure Sahne
250g	Mehl (Weizenmehl), glatt
4	Ei(er), das Eiklar davon
1,2kg	Kirschen oder Zwetschken oder Marillen oder Pfirsiche oder Beeren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net