Frühstückswaffeln

vollwertig und gesund

Für diese Waffeln wird ein belgisches Waffeleisen benötigt, mit den hier oft verwendeten dünnen Waffeleisen werden die Waffeln nicht funktionieren.

Die Flocken , das Ghee in eine Schüssel geben. Etwas Wasser im Wasserkocher aufkochen , so viel davon über die Flocken geben, dass sie das Wasser zwar aufnehmen, aber nicht darin schwimmen - die Masse darf nicht zu feucht werden! Lieber etwas weniger Wasser als zuviel verwenden. Nun das Ganze etwa 10-15 Min. quellen lassen.
Anschließend mit einem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten. Von dieser Masse jeweils einen großzügigen Esslöffel auf die eine Hälfte des Waffeleisens geben (also so, dass aus jedem Esslöffel Masse eine Waffel entsteht). Das Waffeleisen zusammendrücken , die Waffeln ausbacken.

Superlecker sind diese Waffeln, wenn sie zum Frühstück anstatt Brötchen verwendet werden, da sie ja relativ geschmacksneutral sind. Man kann also alle Aufstriche , jeden Honig nach Wahl mit diesen Waffeln verwenden.

Man muss am Anfang ein bisschen mit der Konsistenz der Flocken spielen - ich habe die richtige Konsistenz auch erst nach ein paar Versuchen hinbekommen.

Zutaten

200g	Haferflocken oder Dinkelflocken, 5-Korn-Mix bzw. Gerstenflocken
1TL	Ghee
etwas	Wasser nach Bedarf

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