Brombeerlikör

Rezept für Brombeerlikör

Brombeeren waschen, verlesen , trocknen lassen. Zusammen mit den Zimtblüten in eine Flasche mit weitem Hals oder ein Einmachglas füllen. Mit dem Rum übergießen , an einem kühlen Ort mindesten 4 Monate ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen, dann durch einen Papierfilter (ich nehme Teefilter)gießen.
Rotwein aufkochen, Gelierzucker zugeben , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Platte nehmen , unter kräftigem Rühren den Rum zugeben.

Zutaten

250g	Brombeeren
300ml	Rum, weiß
20	Zimt - Blüten
150ml	Wein, rot, trocken
100g	Gelierzucker, 1:1

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