Gulasch halb und halb, wie bei Muttern

Schnellkochtopf - Rezept

Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden , von Fett , Sehnen befreien. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen , das Fleisch portionsweise darin scharf anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben , glasig braten. Wasser, Brühwürfel , Gewürze dazugeben , den Topf schließen.

Je nach Modell ab Erscheinen des entsprechenden Rings - bei meinem Topf ist es der zweite - 25 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit den Topf von der Herdplatte nehmen , vorsichtig abdampfen lassen, bei Fleisch ist ein Abschrecken unter kaltem Wasser nicht nötig.

Nach Wunsch mit etwas Speisestärke binden, durch die Zwiebeln ist die Soße aber eigentlich schon schön sämig. Darum sollte das Verhältnis Fleisch zu Zwiebeln auch immer 1zu1 sein.

In der Zwischenzeit Nudeln oder Knödel , einen Salat zubereiten.

Zutaten

500g	Rindfleisch für Gulasch
500g	Schweinefleisch für Gulasch
1kg	Zwiebel(n), gewürfelt
1Würfel	Fleischbrühe
1Tasse	Wasser
2TL	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Öl
evtl.	Speisestärke

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