Mohrenkopfpudding

Der Knaller für Buffets

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine 10 Minuten in wenig kaltem Wasser einweichen, dann langsam erwärmen , darin auflösen. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen. Die Gelatine unter das geschlagene Eier-Zucker-Gemisch geben. Sobald die Masse dicklich wird, den Eisschnee , die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Zartbitterschokolade zerkleinern , mit dem halben Liter Sahne langsam aufkochen , schmelzen.

Die Eier-Masse zuerst ganz fest werden lassen , anschließend die Schokoladensauce über die Creme streichen.

Den Pudding muss ich bei Familienfesten immer mitbringen.

Zutaten

6	Ei(er)
12Pck.	Vanillezucker
1Liter	Sahne, geschlagene
9Blätter	Gelatine, weiße
300g	Kuvertüre (Zartbitter)
½Liter	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net