Schwein in Biersauce

Deftige und einfache Mahlzeit

Die Schweineschnitzel klein würfeln. Das reichlich gesalzene , gepfefferte Fleisch in sehr viel Olivenöl anbraten, es soll nicht braun werden, sonst wirds hart. Nur kurz , scharf anbraten.

Dann mit einer Flasche Bier begießen , einen Deckel auflegen, ca. 1 bis 1 ½ St,en bei kleiner Hitze köcheln lassen, das ergibt schönes weiches , aromatisches Fleisch. Je nach Ofen, falls das Bier verdunstet, noch mehr Bier nachgießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Pro Portion 2 Spiegeleier braten.

Das Fleisch mit der Sauce anrichten, die Spiegeleier dazu legen , mit den eingelegten Paprikaschoten servieren. Dazu gibt es Weißbrot.

Zutaten

2	Schweineschnitzel
1Flasche	Bier (Helles, Export)
4	Ei(er)
1Glas	Paprikaschote(n), eingelegte
	Olivenöl
	Salz

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