HomeTeecreme mit Rumrosinen
Rezept für Teecreme mit Rumrosinen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken , in die warme Teeflüssigkeit rühren. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen. Die Flüssigkeit hat die richtige Festigkeit, wenn man mit der Gabel Spuren ziehen kann.
Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Sahne , Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte der Sahne , die Teecreme zu der Eiermasse geben. Alles mit einem Schneebesen locker vermischen bis eine glatte Creme entstanden ist. Die Teecreme in Dessertschalen füllen , 2-3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Dann die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen , auf jedes Dessert eine dicke Rosette spritzen. Mit den übrigen Rumrosinen , den Zitronenraspeln verzieren.
Zutaten
| 4TL | Tee, schwarz |
| 250ml | Wasser, kochend |
| 1Pkt. | Rosinen (Rumrosinen) |
| ½TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 2EL | Zitronensaft |
| 6Blatt | Gelatine, weiß |
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 250ml | Sahne |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| Zitrone(n) - Raspel |
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