Käselauchsuppe mit Champignons

Rezept für Käselauchsuppe mit Champignons

Kartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden, Lauch putzen , in Ringe schneiden Champignons in Scheiben schneiden. Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten, Kartoffeln hinzufügen, mit Salz , Pfeffer würzen, Lauch , Champignons hinzufügen. Zwischendurch immer gut umrühren. Senf unterrühren, dann mit der Brühe ablöschen , die Knoblauchzehe hineinpressen , die Suppe 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln weich sind, Crème fraîche , Schmelzkäse unterrühren, noch mal aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie , Schnittlauch bestreuen , servieren.

Zutaten

1EL	Öl
250g	Hackfleisch, gemischtes
6	Kartoffeln
2Stange/n	Lauch
250g	Champignons
2TL	Senf
1Liter	Brühe
1	Knoblauchzehe(n)
½Becher	Crème fraîche oder Cremefine
½Pck.	Schmelzkäse
	Petersilie und Schnittlauch gehackt
	Salz und Pfeffer

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