Bratkartoffeln nach mediterraner Art

knusprig und ohne Vorkochen von Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , am besten mit der Küchenmaschine in dünne Scheiben hobeln oder aber mit dem Messer in schmale Scheiben schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben hinzufügen , bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Rosmarinzweige waschen, leicht abtrocknen , die Nadeln klein hacken. Anschließend die Kartoffelscheiben mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Knoblauch würzen. Dann die Kartoffelscheiben weitere 5 bis 10 Minuten braten. Wenn die Kartoffeln knusprig gebraten sind, können sie serviert werden.

Zutaten

800g	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
4Zweig/e	Rosmarin, frischer (ersatzweise 1 TL getrockneter)
	Salz
	Pfeffer, scharfer
	Paprikapulver, rosenscharf
n. B.	Knoblauch
3EL	Olivenöl, extra nativ

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net