Ungarische Kohlsuppe

Rezept für Ungarische Kohlsuppe

Die Zwiebeln , den Knoblauch abziehen , fein hacken. Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Den Weißkohl waschen , den Strunk entfernen. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschwenken , fein hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin zuerst bei milder Hitze glasig anschwitzen, dann bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb braten. Knoblauch, Kartoffeln , Kohl dazugeben, leicht salzen. Alles unter Rühren kurz anbraten. Gemüse mit der Brühe aufgießen, mit Kümmel, Paprika , Thymian würzen. Die Suppe zugedeckt 15 Minuten leise kochen lassen.

Die saure Sahne mit dem Mehl glatt rühren , unter die Suppe mischen. Die Suppe noch eine Minute schwach kochen lassen, mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
300g	Kartoffeln
800g	Weißkohl
½Bund	Petersilie
2EL	Öl
	Salz
2Liter	Gemüsebrühe
1TL	Kümmel
1Prise	Paprikapulver, scharf
2TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Thymian
100g	saure Sahne (10 %)
1TL	Mehl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net