Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Linsen

durch Minze, Koriander und Joghurt ein wahres Geschmackserlebnis!

Die klein gehackte Zwiebel , Knoblauch (mit Schinkenwürfeln, nach Belieben) in Olivenöl anschwitzen, Kurkuma hinzugeben, kurz weiter dünsten, dann die gewaschenen roten Linsen , den Reis dazugeben. Mit ca. 1,5 l Gemüsebrühe ablöschen , köcheln lassen.

Kichererbsen waschen, abtropfen , nach ca. 20 - 30 Min. zur Suppe geben. Die Minze waschen, fein hacken (Menge nach Belieben , Geschmack) , mit den anderen Kräutern zur Suppe geben. Nach Bedarf noch Wasser/Brühe hinzufügen.

Wenn alles gar ist, kommt der Joghurt dazu: Joghurt in eine Schüssel geben , 3 EL heiße Suppe unterrühren. Das Gemisch dann langsam unter Rühren zur restlichen Suppe geben , den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe sollte nicht mehr kochen, da der Joghurt sonst ausflockt.

Die Suppe abschließend mit Brühe, Salz, Pfeffer, Chili , einigen Spritzern Zitrone pikant , leicht säuerlich abschmecken. Die Suppe in Schälchen mit einem Klecks saurer Sahne , knusprigem Fladenbrot servieren.

Zutaten

1gr. Dose/n	Kichererbsen
75g	Schinken (Katenschinken), gewürfelt, evtl.
2m.-große	Zwiebel(n), klein gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
100g	Linsen, rote
50g	Reis
400g	Natur-Joghurt
150g	saure Sahne oder Schmand
n. B.	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1TL	Kurkuma
n. B.	Minze, frische
	Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill), evtl. TK
n. B.	Koriandergrün
n. B.	Fladenbrot
1 ½Liter	Gemüsebrühe
	Zitronensaft
	Chilipulver

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