Gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf Tomaten

Rezept für Gratinierter Ziegenkäse mit Honig auf Tomaten

Eine Auflaufform mit Olivenöl fetten , den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten waschen , den Strunk herausschneiden. Die Kräuter waschen , fein hacken.

Die Tomaten in acht Scheiben schneiden, von den Endstücken eine kleine Scheibe abschneiden, damit die Tomaten gerade in der Auflaufform liegen. Die Tomaten mit Zucker, Meersalz , Pfeffer würzen. Anschließend den Ziegenkäse in acht gleich dicke Scheiben schneiden , damit die Tomaten belegen. Den Ziegenkäse gleichmäßig mit Honig beträufeln , mit den Kräutern bestreuen.

Im heißen Backofen etwa 5-10 Min. auf mittlerer Schiene backen.

Schmeckt gut auf frischem Brot.

Tipps: Wer nur den Käse gratinieren möchte, verwendet im Backofen entweder Oberhitze oder den Grill - wer auch die Tomaten etwas weicher bevorzugt, benutzt Ober- , Unterhitze.
Wer den kräftigen Ziegenkäsegeschmack mag, kann ihn natürlich auch dicker schneiden.

Zutaten

200g	Ziegenfrischkäse (Weichkäse, auch als Rolle)
2m.-große	Tomate(n)
1TL	Rosmarin, frischer
1TL	Thymian, frischer
2TL	Honig (Thymian- oder Waldhonig), kräftig-herb
2EL	Olivenöl
½TL	Meersalz
½TL	Pfeffer, frisch gemahlener
2Prisen	Zucker

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