HomeBouchons
Wan - Tan auf kreolische Art aus La Réunion
Für die Bouchons das Maniokpulver mit der 1/4 Tasse Wasser mischen. Das Hackfleisch mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln , der Maniokmasse gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Ränder der Wan-Tan mit dem gemixten Ei einstreichen. Nun die eine Hand mit der Handfläche nach oben , abger,eten Fingern bereithalten, ein Teigblatt hinein legen , mit der Fleischmasse mittig füllen. Die Ecken zur Mitte holen , leicht zusammendrücken. Die fertigen Bouchons auf ein Brett legen. Im Gefrierschrank anfrieren lassen , anschließend in einer Plastiktüte kühl aufbewahren.
Die Bouchons werden 15 Minuten lang in etwas Wasser gedünstet.
Mit Sojasauce oder Chilisauce servierer.
Tipp: Alternativ kann man auch ein Pkt. Wan-Tan - Teig (TK) aus dem Asia-Shop verwenden.
Zutaten
| 450g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1EL | Maniok, gemahlen (Maniokpulver) |
| ¼Tasse | Wasser |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er), gemixtes |
| 180g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| etwas | Wasser, eiskaltes |
mehr...
Empfehlung
