Gemüseeintopf nach Schwiegermutter Art

Tisirk, WW - geeignet

Das Gemüse putzen bzw. waschen , in Würfel schneiden. In einen großen Topf geben , nach Bedarf mit so viel Wasser auffüllen, dass das Gemüse damit bedeckt ist. Anschließend Sonnenblumenöl, Salz , Tomatenmark zugeben , gut umrühren. So lange kochen, bis die Gemüsesorten gegart sind. Heiß servieren.

Fladenbrot dazu reichen.

Der komplette Eintopf hat 10 P.

Tipp: Wenn man möchte, kann man auch vor dem Kochen noch etwas mageres Rindfleisch klein schneiden , zugeben.

Zutaten

7m.-große	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
1	Zucchini
1	Aubergine(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), grüne
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
2TL	Salz
1EL	Tomatenmark
n. B.	Wasser

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