Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Likör - Grundkörper

Likör - Grundkörper

Basis für den Ansatz feinster Liköre

Den Zucker mit dem Wasser sehr sorgfältig , vollständig einkochen, dabei abschäumen, verdampftes Wasser ergänzen. Ist der Zucker vollständig aufgelöst, dann abkühlen lassen auf 30 - 35° C.
Jetzt den Primasprit zugeben. Gut mischen , in dichte Flaschen oder Gefäße füllen.

Der Likörgr,körper ist eine geniale Gr,lage für selber anzusetzende Liköre. Man erreicht durch ihn bei den Likören einen Geschmack, wie er mit reiner Alkoholzugabe nie entstehen kann. Die Mühe lohnt sich.

Primasprit mit 96 Vol % erhält man mit in der Apotheke. Andernfalls in Supermärkten, dieser hat aber nur 70 Vol%. Hier muss man entsprechend mehr Alkohol zugeben. Mit den hier angegeben Mengen erzielt man gut 3 L mit 90 Vol %. Daraus können mindestens 13 L 20 Vol % iger Likör angesetzt werden.

Zutaten

¼kgZucker
1LiterWasser
2,1LiterAlkohol (Primasprit 96 % Vol)

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