Mamas Fischpizza

nach Art des Hauses mit Thunfisch und Krabben

Alle Zutaten für den Teig mischen. Der Teig sollte ein geschmeidiger Klumpen sein, diesen dann in eine verschließbare Schüssel geben , 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Nach dem Gehen sollte der Teig mit feinen Bläschen durch zogen sein , sich leicht ausrollen lassen.

Während der Teig geht, alle Zutaten für die Soße vermischen , nach Geschmack würzen. Den Teig auf einem gefetteten (bei uns mit Öl eingepinselten) Backblech ausrollen, darauf die Soße verteilen. Die Soße sollte so dick flüssig sein, dass sie sich leicht auf dem Boden verstreichen lässt.

Auf der Soße das blanchierte Gemüse verteilen, dann mit dem Lachs, Thunfisch , den Krabben belegen. Zum Schluss mit Käse bestreuen , für ca. 15 Minuten bei 210°C im Ofen backen (am besten nach dem eigen Ofen richten). Die Pizza ist fertig, wenn der Käse ganz verlaufen , leicht braun ist.

Zutaten

400g	Mehl
6EL	Olivenöl, extra nativ
1Prise	Zucker
½TL	Salz
1Pck.	Trockenhefe
150ml	Wasser, evtl. mehr
200g	Doppelrahmfrischkäse
½Becher	Schmand
n. B.	Milch
1Prise	Zucker oder 1 TL Honig
	Salz und Pfeffer
½TL	Kurkuma
1EL	Dill, getrocknet
1Prise	Chilipulver
1TL	Senf, mittelscharf
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Lachs (Räucherlachs), zerrupft
2Dose/n	Thunfisch, zerrupft
200g	Nordseekrabben in Lake, abgespült
200g	Käse (Gouda), gerieben, evtl. mehr
200g	Gemüse (Chinagemüse), TK, blanchiert
	Fett für das Blech

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net